Amico BJ

时间:2019-07-09 来源: 旅游
美高梅官网游戏 Amico BJ 这家北京最难找的西餐厅,有着日意相融的独特味道

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  作为资深吃货,自然是能够懂得意大利餐的美妙。意餐独特的调味方式,总会世界不同角落的食材相碰撞,产生有趣的味道变体。

  比如这家藏在日坛上街的餐厅,便是将日式风格与意大利餐融在了一起,不单单对食材有着近乎变态的挑剔,菜品在味道上也非常有创造力。最最重要的是,环境高雅,特别适合约饭~

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  餐厅名为Amico BJ,需要提前预定,位于3层的一个小角落,在外只有一个灯牌指示,并不是很显眼。也正因为如此,Amico BJ被列为“北京最难找的西餐厅”前三。▲

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  一进门,便能看到印于墙上的分子式(告诉厉害君,你看出这个分子式的本体是什么了吗?)。要知道,Amico BJ可并不是一家分子料理餐厅,却是日意Fusion。▲

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  原来,Amico BJ餐厅的主题便是“盐”,就连餐厅每一季菜品的研发,几乎都是从盐之中获得的灵感。而印于墙上的苯环分子式,却是盐的结构。▲

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  甚至在餐厅的吧台上,还放置了主厨从世界各地收集而来的盐。▲

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  进门的玄关处,还放了几张抽象画作,是主厨利用青酱、番茄、红酒与咖啡创作而成,很是独特。▲

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  当然喽,个性的也不止于此。店内的装修结构,也将日式与意式进行了融合,呈现了很多令人惊叹的设计。▲

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  玄关的背景墙,是一个个木塞纹路的格子,其中摆放着形状不一的意大利面,很捉人眼球。▲

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  Amico BJ共有6张餐桌,一个包间以及一个长长的吧台。若你想要在用餐的时候与主厨聊上几句,定要预定吧台的位置。▲

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  既然是餐厅,最重要的莫过于菜品。在Amico BJ共有¥680和¥980两个套餐,价格虽然略高,但高水准的菜品,却让味蕾满是惊喜。▲

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  若你与厉害君一样,想品尝一下创意,不妨定个680元的套餐。▲

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  从枪鱿鱼到甜虾,都融合了日式的精巧与意式的创造力,配合特调的酱汁,鲜嫩微甜,刺激着味蕾的神经。▲

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  若你是选择980元套餐的伙伴,还可以尝尝来来自于新西兰的鳌虾与法国的鸭肝,搭配酱汁、冰霜,去体验不同风味之间分离却又互相协调的曼妙滋味。▲

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  另外,680元套餐之中最值得一提的便是“酥皮慢煮迷迭香鸡腿肉”,切成丝的拿破仑蛋糕裹着鸡肉,搭配黄瓜酸奶油酱汁与鲜山葵奶酪酱汁,口感很是不错。▲

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  前菜过后,便是主菜“昆布比目鱼”与“炖澳洲牛尾”。而最令厉害君深刻的,便是前者了~

  用24小时的白昆布熟成的比目鱼,再用正山小种烟熏,淡淡的烟熏味,鲜嫩的鱼肉配合奶白菜汁在口腔炸开,定会让你回味无穷呢。▲

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  吃过主菜后,便能尝一尝餐厅独特的冰激凌了。用研磨机制作的冰激凌,口感丝滑,配上酸酸甜甜的樱桃蔓越莓慕斯与烤了几个小时的青苹果脆片,这样的组合,确实是奇妙得不得了。▲

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  若你爱酒,还可以点上些与菜品相搭的酒水。▲

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  酒单

  从红、白葡萄酒到香槟再到气泡酒,都被囊括在内。▲

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  不过呢,这家餐厅,会根据当日的食材与季节进行调整,总能带着一些惊喜感。▲

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  不得不提的是,虽说Amico BJ只经营晚餐,但却很早就开始准备食材,每一处细节都要小心控制,保持着质量如一。

  为了防止不同食品之间味道串联,每吃一道菜,都会更换一次餐具。▲

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  在用餐时,郭主厨有时还会细心的讲解菜式,忙起来时,便切换侍应生或侍酒师讲解菜式,很是贴心。▲

  因此,来到这里,你可以完全放慢生活的步调,听一听主厨对食物的独特见解,感受那不多见的匠人情怀。

  地址:朝阳区神路街39号美食街3楼102/103

  营业时间:周二~周日 18:00-22:30

  预约电话:85306951 / 18513218832

  预约网站:

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